玄米
発芽玄米の栄養
通常の玄米の欠点というものを、しっかりと補ったようなものがこの発芽玄米というものなのです。消化が玄米に比べて非常に良くなっていて、そして食感も玄米のようにボソボソしたりしませんし、発芽させていくことによって、その栄養素というものも増していきます。
発芽する前の状態にあるようなデンプンであったり、たんぱく質というようなものは分解されていきます。そして、ただそれだけでなく、味としても甘みが増してきます。さらに、血圧の上昇の抑制効果は、白米に比べてもはるかに抑えることができます。
この働きはギャバ（ガンマアミノ酸）が非常に多く含まれるからです。もちろん、このギャバは通常の玄米にもたくさん入ってはいるのですが、発芽していくことで、このギャバは増加していくのです。
次に発芽玄米を取ることによる効果ですが、まずは主に脳などの血流をしっかりと改善することができる。そして、貧血ということを改善していきます。ほかには、血圧を下げるという効果もありますし、さらに血圧を上げるような酵素の働きを、しっかりとブロックするという効果もあります。そして、血圧が下がっていくことで、非常に肝機能が安定していきます。
さらに精神安定の効果も持っています。脳であったり、脊髄には最初から実はギャバというものが含まれているのです。そして、このギャバというものにはアドレナリンであったり、ドーパミンといったものを抑えていく効果があるのです。よく使われる精神安定剤には、このギャバを活性化していくような成分が配合されているのです。
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