マクロビの基本
身土不二とは
マクロビオティックの基本の考え方の身土不二とは、いったいどの様なものなのかということをお伝えしていきたいと思います。
身土不二というのは、人と環境（もしくは土）というものはそれが一体であって、人のいのちというものと健康は、それが食べものによって支えられていて、そしてその食べものは環境（もしくは土）によって育つ、というような考え方なのです。
どの様なことかと言うと、暑い地域によっては水分をたくさん補給してくれるような、南国特有である果物であったり、野菜が育っていきます。そして、そこで暮らしている人々にとってみれば、暑さをしのぐためであったり、それによって体調を整えていくために必要なものなのですが、寒い地方であったり、冬の日本によって食べてしまうと、これでは体が冷えきってしまいます。
それぞれが慣れ親しんでいるような環境と、そしてその土地によって採れたような食べものを食べるということが、健康と私たちのいのちを育んでいくのです。
そして、最近では地産地消といったような言葉をよく耳にするのですが、このような言葉も身土不二に似ている考え方であると言えます。できる限り自分が今住んでいるような土地に近い地域で採れたというようなものを選んでいくようにしましょう。しかし、それがどうしても難しいというような場合であっても国産であるようなものを選んでいくようにしましょう。地元で育って採れたようなものであれば、新鮮であって、しかも安く、またその味も非常に美味しいものとなっているでしょう。
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