レシピ
マクロビオティックさつまいもケーキ
ここでは、マクロビオティックなさつまいもケーキの作り方のレシピをお伝えしていきたいと思います。
その材料ですが、十五センチメートル四方のケーキ型一台分のものを紹介いたします。まず、薄力粉を三百グラムとベーキングパウダーを大さじ一杯半(できればアルミニウムがフリーなもの)、そして塩を小さじ二分の一とサツマイモ二百グラム、そしてレーズン五十グラムとクルミが五十グラム、そして豆乳が一カップと油が五十グラム、そしてメープルシロップが五十ミリリットル用意しましょう。
サツマイモはしっかりと洗って、それをアルミニウムに包み、余熱なしで二百三十度のオーブンに入れます。もしくは茹でたり、蒸したりしても大丈夫です。そしてサツマイモの皮をむいていき、しっかり潰していきます。レーズンとクルミは荒く刻みます。
ベーキングパウダーと薄力粉はボウルに入れて、それを泡立て器によってよく混ぜ合わせましょう。そして、そこに残りのすべての材料を加えていき、へらで混ぜていきます。そしてそれを型に入れて、しっかりと表面を平らにならしていきます。
そして、それを百八十度に余熱しておいたオーブンによって三十分間焼きます。そして、アルミホイルを上からかぶせ、また二百度のオーブンで十五分、そして最後にアルミホイルを外して百八十度で五分焼きます。そして、型から取り出して完成です。また、サツマイモをバナナ二本を角切りにしていったものと入れ替えても非常に美味しいレシピになります。また、分量をすべて半分の量にしてそれをパウンド型によって焼いてもいいでしょう。
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