レシピ
マクロビオティックパウンドケーキ
ここでは、マクロビオティックなパウンドケーキの作り方をお伝えしていきたいと思います。
まず、パウンド型の一本分の材料ですが、薄力粉を二百グラムとベーキングパウダーを大サジ一杯（できれば、アルミニウムフリーのもの）、そして、てんさい糖を大さじ五杯と塩を一つまみ、そして油が大さじ二杯と豆乳を二百ミリリットル、そしてバナナを半分とクルミが大さじ二杯、そしてレーズンを大さじ二杯、そして甘栗を百グラム用意しましょう。
まずは、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてしかっりとふるう。(もしくは泡立て器によって混ぜてもいいでしょう)そして、バナナとくるみ、そしてレーズンであったり、甘栗というものは粗く刻んでいく。
そして、ふるっておいた粉に対して先ほど刻んでおいたものに対して、てんさい糖であったり、さらに塩を入れてそしてよく混ぜます。そしてオーブンを百八十度に熱しておく。そして油と豆乳を粉に対して加えていき、へらでしっかりと切っていくようにして混ぜて、それをパウンド型に流しこんでいき、さらに表面を平らにならします。そして、それを百八十度に熱したオーブンで四十分ほど焼く。そして、それに竹串を刺してみて、抜いたときに竹串に何も付かなければいいでしょう。そして、粗熱が取れてきたらパウンド型から取り出して完成です。
作り方のコツですが、お好みによってバナナであったり、くるみやレーズン、そして甘栗は、それぞれ量であったり、種類を変えていくだけでも、雰囲気が変わります。また、ベーキングパウダーは水分とすぐに反応が始まりますから、オーブンにはに早めにいれましょう。
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